На візерунок, який утвориться у горнятку, впливають:

- траекторія руху пітчера у момент вливання збитого молока у горнятко
- висота кавника відносно горнятка
- резонанс коливань збовтаного у пітчері молока
- точка входу молока у горнятко
- швидкість вливання молока

Корисна інформація Спочатку у горнятко наливають еспрессо. Еспрессо має бути густим, з хорошою щільною кремá. Після цього у горнятко потрібно налити збите у піну молоко. Щоб малюнок вийшов виразнішим, можна висипати на поверхню еспрессо трошки какао-порошку.

Найлегше маніпулювати кавником, здійснюючи рухи лише зап’ястком.

У момент вливання найкраще для себе уявити носик пітчера олівцем, яким «малює» баріста.

Лате-арт вимагає досвіду і хорошого настрою; навіть досвідчений баріста не завжди може відтворити малюнок правильно.

Базові фігури класичного лате-арту

Основних фігур декілька, решту можна назвати похідними.

Квітка.

Направити рівномірний потік збитого молока на дно горнятка, тримаючи пітчер непорушно (1). Наповнити горнятко наполовину.Легко розхитуючи пітчер з боку в бік, повільно пересувати його у свій напрямок, продовжуючи лити молоко «змійкою»(2).Майже наповнивши горнятко, ледь підняти пітчер і невеликою кількістю молока перекреслити малюнок, швидко пересуваючи пітчер в напрямі від себе (3). Тонка цівка молока, стікаючи з більшої висоти, трошки «стягне» малюнок на поверхні у напрямі завершуючого руху.

Серденько

Спрямувати потік збитого молока в центр дна горнятка. Легко похитуючи пітчером, сформувати витікаючим молоком невелике коло, не виходячи за межі уявного кола в центрі горнятка (1). Майже наповнивши горнятко, припідняти пітчер і перекреслити кого по діаметру невеликою кількістю молока (2). Коло витягуватиметься у напрямі завершуючого руху.

Яблуко

Влити невелику порцію молока біля дальньої стінки горнятка, щоб сформувати «плодоніжку» яблука (1). Перемістити потік витікаючого молока у центр горнятка. Легко похитуючи пітчером, сформувати витікаючим молоком коло, не виходячи за межі уявного кола у центрі горнятка(2). Наповнити горнятко.

Сучасний лате-арт

Сучасний лате-арт — це нанесення малюнків на поверхню молока різнокольоровими сиропами, гарячим шоколадом, корицею або какао-порошком.

	У сучасному лате-арті використовується різноманітна техніка:             Розчерк зубочисткою або тонкою паличкою по поверхні молока, замість «барвників» використовується темна крапка на поверхні, що залишилася після вливання в горнятко еспрессо при приготуванні лате.
	Створення спеціальних трафаретів, які дозволяють відтворювати на молоці силуети з какао-порошку.
	Розпис поверхні молока сиропами або «їстівними» фарбами. Звичайні сиропи, які використовуються в барах і кав'ярнях, для цього не використовуються, тому що мають дуже велику щільність і тонуть в молоці. Майстри лате-арту зазвичай готують спеціальні сиропи з додаванням невеликої кількості крохмалю.